Introducere

Plăcinta cu bucăți de mere și straturi de scorțișoară este un desert clasic, care nu se demodează niciodată. Această rețetă simplă combină dulceața naturală a merelor cu aroma intensă de scorțișoară, rezultând într-un desert delicios, potrivit pentru orice ocazie. Fie că o prepari pentru o masă de familie, pentru o petrecere sau pur și simplu pentru a te răsfăța, această plăcintă va fi mereu apreciată de toată lumea.

Crusta crocantă, merele suculente și straturile de scorțișoară se îmbină perfect, creând o combinație de texturi și arome care te vor încânta. Este un desert care poate fi servit atât cald, cât și rece, iar mirosul plăcintei proaspăt scoase din cuptor îți va umple casa cu o aromă irezistibilă.

Beneficiile Merelor și Scorțișoarei

Mere: Fructe Dulci și Sănătoase

Merele sunt una dintre cele mai populare și consumate fructe din lume, datorită gustului lor dulce și crocant, dar și pentru beneficiile pe care le aduc sănătății. Acestea sunt bogate în fibre, vitamina C și antioxidanți, care ajută la protejarea organismului de radicalii liberi și la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.

Merele au și un conținut scăzut de calorii, fiind un ingredient ideal pentru un desert mai ușor, dar satisfăcător. În plăcinta cu mere, ele adaugă dulceață naturală și o textură suculentă, care se combină perfect cu scorțișoara.

Scorțișoară: Un Mirodenie Aromată și Benefică

Scorțișoara este o mirodenie care nu doar că adaugă o aromă unică și caldă deserturilor, dar are și numeroase beneficii pentru sănătate. Aceasta este cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatorii, antioxidante și antidiabetice, iar consumul ei poate contribui la scăderea nivelului de zahăr din sânge și la îmbunătățirea circulației sanguine.

În plăcinta cu mere, scorțișoara adaugă un strat de complexitate și căldură gustului, completând perfect dulceața merelor. De asemenea, scorțișoara are un efect relaxant și poate îmbunătăți digestia.

Ingrediente

Pentru aproximativ 8 porții de plăcintă cu bucăți de mere și straturi de scorțișoară, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru aluat:

• 2 1/2 căni de făină (aproximativ 300 g)
• 1/2 cană de unt rece (aproximativ 115 g)
• 1/4 cană de apă rece (aproximativ 60 ml)
• 1/4 cană de zahăr (aproximativ 50 g)
• 1/2 linguriță de sare

Pentru umplutură:

• 6-7 mere mari (de preferat un tip de măr dulce și acid, cum ar fi Granny Smith sau Gala)
• 1/4 cană de zahăr (aproximativ 50 g)
• 1 linguriță de scorțișoară
• 1 linguriță de suc de lămâie
• 1 lingură de făină (pentru a îngroșa umplutura)

Pentru decor:

• 1 ou (pentru a unge aluatul înainte de coacere)

Instrucțiuni

Pasul 1: Prepararea Aluatului

1. Amestecă Ingrediente Usce: Într-un bol mare, combină făina și sarea. Adaugă untul rece tăiat cuburi mici și amestecă cu degetele sau un blender de patiserie până când obții un amestec asemănător cu pesmetul.

2. Adaugă Apa Rece: Adaugă treptat apa rece și amestecă până când aluatul începe să se lege. Fă acest lucru treptat pentru a nu adăuga prea multă apă. Când aluatul este omogen, formează o bilă și înfășoară-l în folie alimentară. Lasă-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute pentru a se răci și întări.

Pasul 2: Prepararea Umpluturii

1. Pregătește Merele: Curăță merele de coajă și taie-le în felii subțiri. Îndepărtează sâmburii și taie-le în bucăți mici.

2. Amestecă Merele cu Zahărul și Scorțișoara: Într-un bol mare, amestecă feliile de măr cu zahărul, scorțișoara, făina și sucul de lămâie. Asigură-te că toate bucățile de măr sunt acoperite uniform cu acest amestec.

Pasul 3: Asamblarea Plăcintei

1. Întinde Aluatul: După ce aluatul a stat la frigider, scoate-l și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină. Întinde-l într-un cerc suficient de mare pentru a acoperi fundul unei tăvi de plăcintă de 23 cm.

2. Adaugă Umplutura: Pune amestecul de mere și scorțișoară în mijlocul aluatului, distribuindu-l uniform.

3. Acoperă cu Aluat: Dacă dorești, poți întinde o altă bucată de aluat și o poți pune deasupra, acoperind umplutura. Poți face un model de plăcintă cu fâșii de aluat sau lăsa-o deschisă.

4. Unge cu Ou: Bate un ou și unge aluatul cu un penson pentru a-l face lucios și pentru a-i da o culoare frumoasă la coacere.

Pasul 4: Coacerea Plăcintei

1. Preîncălzește Cuptorul: Preîncălzează cuptorul la 180°C (350°F).

2. Coace Plăcinta: Pune plăcinta în cuptor și coace timp de 45-50 de minute sau până când aluatul devine auriu și umplutura începe să fiarbă.

3. Lăsați Să Se Răcească: După ce plăcinta este coaptă, las-o să se răcească complet înainte de a o tăia și a o servi. Acest lucru va ajuta umplutura să se stabilească și să nu se împrăștie când o tai.

Pasul 5: Servirea

1. Servire: Taie plăcinta în felii și servește-o ca atare sau alături de o cupă de înghețată de vanilie pentru un desert mai decadent.

Sfaturi pentru o Plăcintă Perfectă

1. Alege Merele Potrivite: Folosește un amestec de mere dulci și acide pentru a obține un echilibru perfect de gusturi. Merele Granny Smith sunt ideale pentru plăcintă datorită acidității lor.

2. Asigură-te că Aluatul este Răcit: Răcirea aluatului înainte de coacere este esențială pentru a obține o crustă crocantă. Nu omite acest pas!

3. Meriți un Timp de Coacere Răbdător: Coace plăcinta până când crustele devin auriu închis și umplutura începe să fiarbă ușor.

Întrebări Frecvente

Q: Pot folosi alte fructe în loc de mere?
A: Da, poți experimenta cu pere, piersici sau chiar cireșe pentru un gust diferit.

Q: Pot folosi un aluat cumpărat?
A: Da, dacă nu ai timp să prepari aluatul de la zero, poți folosi un aluat gata preparat din comerț.

Q: Cum pot păstra plăcinta?
A: Păstrează plăcinta într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru 2-3 zile sau o poți congela pentru a o consuma mai târziu.

Concluzie

Plăcinta cu bucăți de mere și straturi de scorțișoară este un desert clasic care îmbină perfect dulceața merelor cu aroma caldă de scorțișoară. Ușor de preparat și plină de savoare, această plăcintă este alegerea ideală pentru orice masă sau ocazie specială. Fie că o servești cu o cupă de înghețată sau simplă, această plăcintă va fi cu siguranță un favorit al întregii familii.